灰分 0.53% 粗蛋白 13.0% 蛋白豊富、色相良好、そばの特性を生かすそばつなぎ用粉 灰分 0.90% 粗蛋白 16.0% 更に蛋白豊富で強靭、代表的なそばつなぎ用粉 灰分 - 粗蛋白 - 高級薄力粉に卵、調味料等をミックスした揚げ物専用粉 ※収穫年度により数値が変動する場合が御座います